Analista de inteligência operacional | Restaurante | Rio De Janeiro | Zona Sul | Venga & So_Lo

A rede de restaurantes Venga & So_Lo estão em busca de um profissional analítico, estratégico e orientado a resultados para atuar como Analista de Inteligência Operacional. Este profissional terá papel fundamental na gestão de estoques, compras e indicadores operacionais, sendo responsável por desenvolver controles, análises e processos que contribuam para a redução do CMV (Custo de Mercadoria Vendida), aumento da eficiência operacional e melhoria da rentabilidade das unidades.

Buscamos alguém com forte capacidade analítica, domínio de indicadores, perfil investigativo e visão de negócio, capaz de transformar dados em ações práticas que gerem ganhos operacionais e financeiros para a empresa.

Reduzir o CMV através da implementação de controles, padronização de processos, análise de dados e melhoria contínua da gestão de estoques, compras e abastecimento das unidades.

• Implantar e garantir inventários rotativos.
• Auditar contagens das lojas.
• Identificar desvios, perdas e desperdícios.
• Criar indicadores de ruptura e excesso de estoque.
• Garantir que o estoque físico bata com o sistema.

• Acompanhar CMV diário, semanal e mensal.
• Investigar variações por loja e categoria.
• Criar planos de ação para redução de desperdício.
• Analisar consumo real versus ficha técnica.

• Criar metodologia de compras baseada em histórico.
• Definir estoque mínimo e máximo.
• Desenvolver previsão de demanda.
• Sugerir pedidos ideais para cada unidade.
• Evitar compras emergenciais.

• Padronizar recebimento de mercadorias.
• Padronizar transferências entre lojas.
• Criar checklists e auditorias.
• Treinar gerentes e estoquistas.

•  Avaliar ferramentas de estoque e compras.
• Melhorar integração entre sistema de vendas e estoque.
• Construir dashboards.
• Automatizar relatórios.
• Utilizar IA e análise de dados para previsões de compra.

• Ensino Superior completo em Administração, Engenharia de Produção, Logística, Economia, Estatística, Ciência de Dados ou áreas correlatas;
• Experiência em análise operacional, gestão de estoque, supply chain, compras ou controladoria;
• Conhecimento avançado em Excel e análise de dados;
• Experiência na construção de indicadores e dashboards gerenciais;
• Capacidade analítica e raciocínio lógico avançado;
• Conhecimento em gestão de estoque, inventários e CMV;

Se você é apaixonado por dados, processos e eficiência operacional, e deseja atuar em uma posição estratégica com impacto direto nos resultados do negócio, venha fazer parte do nosso time.