Padeiro(a) | Padaria | Rio de Janeiro | Lapa | Araucária Pães

A Araucária Pães nasceu em 2015 no porão de uma casa no Jardim Botânico, no Rio de Janeiro, criada pelos amigos João Pessanha e Nuno de Paiva. A marca começou de forma caseira e colaborativa antes de expandir para uma fábrica em Botafogo e abrir um ponto fixo com salão na Lapa.

A empresa está em busca de um Padeiro(a) para integrar sua equipe. Procuramos profissionais comprometidos, organizados e apaixonados por panificação, que tenham atenção aos detalhes e prezem pela qualidade dos produtos, contribuindo para uma produção eficiente e padronizada.

• Produzir pães, pães especiais, brioches, focaccias, massas e demais produtos de panificação;
• Preparar massas, realizar processos de fermentação, modelagem, forneamento e finalização dos produtos;
• Executar receitas e fichas técnicas, garantindo a padronização da produção;
• Controlar o tempo de fermentação, cocção e qualidade dos produtos;
• Planejar a produção diária de acordo com a demanda da operação;
• Monitorar a qualidade das matérias-primas e dos produtos finalizados;
• Garantir o correto armazenamento dos insumos e produtos acabados;
• Controlar o desperdício e promover o melhor aproveitamento dos ingredientes;
• Operar e zelar pela conservação dos equipamentos da padaria;
• Manter a organização, limpeza e higiene da área de produção;
• Cumprir rigorosamente as normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação;
• Colaborar com a equipe na melhoria contínua dos processos de produção.

• Ensino Médio Completo;
• Experiência comprovada como Padeiro;
• Conhecimento em processos de panificação, fermentação e produção de diferentes tipos de pães;
• Habilidade para seguir fichas técnicas e padrões de qualidade;
• Organização, disciplina e atenção aos detalhes;
• Facilidade para trabalhar em equipe;

• Curso técnico ou profissionalizante em Panificação ou Gastronomia;
• Conhecimento em fermentação natural e panificação artesanal;
• Experiência com produção em alto volume;
• Conhecimento em controle de estoque e planejamento de produção.

•  Salário: R$ 2.258,17 (bruto) + gorjeta
•  Vale-Transporte (VT) & Vale-Refeição (VR)
•  Plano Odontológico
•  Escala 5x2
• Local de trabalho: Lapa – Rio de Janeiro/RJ

Se você possui experiência em panificação, é apaixonado pela produção de pães de qualidade e deseja fazer parte de uma equipe que valoriza técnica, organização e excelência, venha fazer parte do nosso time